Edullinen, herkullinen ja vielä vegaaninen. Takuuvarma makaronilaatikko

Mä melkein uskallan väittää, että kaikki tykkää makaronilaatikosta. Se on niin perus, helppo ja takuuvarma nopea nälänpoistaja. Sillä ruokkii useammankin nälkäisen suun ja on herkkua (voissa paistettuna) vielä seuraavanakin päivänä. Kaiken kruunaa tietenkin ketsuppi, mustapippuri ja pieni sormisuola. Ah mitä arjen gourmeeta konsanaan.

Mutta miten se maistuu vegaanisena? Vallan mainiosti, ja melko paljon edullisemmin mitä tavallinen.

Tarvitset vain:

3dl tummaa soijaroihetta

3dl kiehuvaa vettä

2 liemikuutiota oman maun mukaan 

2 valkosipulia

1 sipulin

1 pussin makaronia

mustapippuria

6 dl kasvimaitoa (kauramaito on mun mielestä paras)

*Ohje toimii hyvin ilman munaa, silloin jättäisin ainakin makaronit hieman raaemmiksi, jotta ne sitovat enemmän nestettä.  Mutta jos kaipaat jämäkämpää tavaraa, etkä ole vegaani lisää 3 kananmunaa.
1 muna sitoo aina 2dl nestettä. 

Kiehauta vesi, sekoita joukkoon liemikuutio ja kaada seos soijarouheen sekaan. Keitä sillä aikaa makaroni. Itse jätän makaronin hieman raa`aksi niin se imee itseensä vielä paremmin maut.

Anna rouheen turvota muutama minuutti, ja siivilöi loppu vesi tarvittaessa  pois.

Paista pannulla sipulit ja lisää joukkoon rouhe. Sekoita keitetty makaroni ja soija-sipuliseos keskenään ja kaada päälle kasvimaito. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla. Anna olla uunissa 180 asteessa n. 45 minuuttia, ja laita folio päälle jos pinta tummuu liikaa.

Päälle reilusti ketsuppia ja ei kun ääntä kohti. Ehdottomasti jatkoon meidän porukalle, sillä nuo raaka-aineet säilyvät ihan kuivakaapissa (maitoa lukuunottamatta) ikuisuuden.

Jos sä et ole soijan ystävä, testaa ohjetta hernerouheella tai kauralla. Itse pidän soijan koostumuksesta, vaikkei se se ravinteikkain vaihtoehto olekaan. 

Jos sä taas olet lihansyöjä, saat suuremman määrän paljon edullisemmin laittamalla puolet jauhelihaa ja puolet soijarouhetta.

Kun taloudessa on kasvavia poikia, on kaikki täyttävät ja huokeat reseptit hyvä ottaa talteen, sillä ne kokeneemmat  sanoo, että teininä nuo vasta syövät.

P.S. Samalla tavalla valmistettu soijarouhe toimii erinomaisesti myös nachojen päällä, vielä kun joku tekisi vegaanisen cheddarjuuston olisi kaikki aika jees ruokarintamalla.

Tässä linkit muutamaan muuhun hyväksi todettuun kasvisvaihtoehtoon:

Miten saada ennakkoluuloiset ipanat syömään enemmän kasviksia?

Vegelasagne (ei vegaaninen!)

Hernefalafelit ja tabbouleh (takuuvarma kesähitti!)

Olet lämpimästi tervetullut seuraamaan meidän eloa myös instagramin puolelle.

Ida

Pienen pojan palomiessynttärit!

"Minä haluaisin syntymäpäivälahjaksi oman palo-auton tai oikean huvipuiston."
Helppoja toiveita, rakas kolmevuotias.

Ohje kuvan kakkuun täältä. 


Kolmevuotisjuhlia alettiin suunnitella kerrankin ajoissa, mutta yllätys,  taas kävi niin, että kaksi päivää ennen juhlia totesin, että eihän sitä Palomies Sami figuuria noin vain löydykään. Pientä fiksausta,ja palomiesjuhlista tuli Palomies Samppa -juhlat. Koska Ryhmä Hau hoitaa homman.

Me kutsuttiin lähimmät ystävät lapsineen meidän pihalle viettämään kesäpäivää, ja voi se kesäpäivä olikin aurinkoinen. Lapsilla oli hauskaa, ja aikuiset pääsivät hetkeksi rentoutumaan aidatun pihan sisäpuolelle, vain nälkäiset hyttyset kiusasivat juhlaväkeä.

Harkoista ja tyynyistä tuli hyvät tuolit

Itsetehtyä raparperilimonadia Hellapoliisin ohjeella.

Parasta juhissa oli ehdottomasti  vesi-ilmapallot, sillä pitihän pienten palomiesten ja -naisten päästä sammuttamaan metsäpaloa kuumuuden keskellä. Hyvänä kakkosena tuli Pez-karkkiautomaatit. Ostin kirpputorilta eurolla kasan Pezejä pesin ne tottakai hyvin, ja laitoin vadille karkkien keskelle. Jokainen pikkuvieras sai valita omansa ja täyttää pitkin päivää namuilla.
Tilasin Maxikarkilta sipsit, karkit ja pillimehut jotka hain lähipostista. Melko helppoa. Lämmin suositus.
Lastenjuhlat voivat todellakin olla ikimuistoiset, vaikket sinä käyttäisi niihin huimia summia rahaa ja energiaa, loppupeleissä sen fiiliksen tekee ne pienet ihmiset ja niiden ilo ja onni.

Sinkkivati oli täynnä vesi-ilmapalloja,
 ja pienet vieraat seisoivat jonossa ja heittivät vuorollaan "maalitauluun" palloja sammuttaen tulipaloa.

Räjähti niitä käsiiinkin

Suolaisena tarjottavana meillä oli minihampurilaisia tässä ohje itsetehtyihin, vaikka meidän olivatkin tällä kertaa suoraan kaupan hyllyltä, koska aina ei vaan jaksa tai ehdi. Niiden kaverina oli kurkkua, viinirypäleitä ja juustoja. Ja tietenkin ketsuppia!

Vinkkejä kolmevuotiaan syntymäpäivälahjaan:
sisä- ja ulkopelit, saippuakuplat, vesi-ilmapallot, karkit, katuliidut, kaivurit, traktorit, palo-autot, hoplop-lahjakortti!
Meidän kolmevuotias ei edes muistanut lahjojaan, vaan ne olivat hänelle aivan toissijainen asia leikkien ja ystävien lomassa, isoveli kyllä piti huolen etteivät paketit jääneet avaamatta. Juhlissa tuli vain yksi itku, ja se tuli sankarin isoveljeltä kun hän olisi halunnut antaa pikkuveljelleen myös lahjan, eikä me oltu sellaista osattu ajatella.

Palomiehenlakki, rapala-lippis ja traktori. Aika äijä?

Vietetäänkö teillä kesällä syntyneiden juhlia huolettomasti pihalla, vai mieluummin sisätiloissa?
Lisää kuvia ja tunnelmia löydät meidän instagramista, tervetuloa seuraamaan.

Aurinkoisin terveisin,
Ida

Jugurttikakku kevään juhliin -helposti kaiketon

Kaupallinen yhteistyö: K-supermarket Manhattan & KidSpot

Miten se äitienpäivä taas tulee ihan yhtä yllättäen kuin viimevuonnakin. Kukkia, viiniä, suklaata, hemmottelua, koruja,  mutta mitä tänävuonna?

Oatly mansikkajugurttia, mustikoita, lakua ja kinuskikastiketta

Mun paras muisto äitienpäivästä on lasten isän tekemä ruoka ja lasten askartelemat kortit. Kukat, suklaa sekä muumimukit. Moni äiti (muka) mitään koskaan odota saavansa, mutta jokainen on aivan varmasti  äärimmäisen onnellinen jos  aamulla tuoksuu kahvi ja saa leikkiä nukkuvansa kunnes joku herättää. 

Kyllä sinäkin jotain haluaisit äitienpäivän kunniaksi etkö vain? Mikä sen parempaa kuin personoitu just sua ajatellen itsetehty kakku!

Tässä on sulle ihan huikean helppo ja takuuvarma kakkuohje keväiseen päivään jota on hyvin helppo muokata niin, että se sopii melkein kenelle tahansa. Kakku on äärettömän helppo tehdä maidottomana, gluteenittomana, munattomana ja oikeastaan uskallan luvata kakun sopivan lähes kaikille jostakin tai useammasta allergiasta kärsivälle, kunhan vain vähän vaihtelee pääraaka-aineita.

Tässä kakussa onnistuu jopa ensikertalainen.

Alpro soija- granaattiomenajugurttia, marjoja sekä yrttejä

Mitä sä tarvitset?

1.5l jugurttia

 *kaura, soija, tavallinen, laktoositon.. Valitse teidän perheen sankarin lempimaku.

300g keksejä

 *ihan mitkä tahansa käyvät

2dl valitsemaasi nestettä

-kahvia, mehua, tiivistettä tai hedelmäsosetta, kunhan se sopii sun valitseman jugurttimaun kanssa yks yhteen.

7tl liivatejauhetta (tai liivatelehtiä, agar-agaria tai vegegeliä.)

Koristeeksi marjoja, karkkia, yrttejä tai vaikka jätskikastiketta.

Et tarvitse uunia, paljon aikaa etkä menetä montaa euroa mutta saat aikaiseksi kevyen, herkullisen ja varmasti kiitoksia keräävän kakun.

Kakun valmistus:

Ota irtopohjainen kakkuvuoka ja kelmuta pohja. (n.20cm on hyvä mutta pienempikin käy, silloin kakusta tulee vain korkeampi.) Matala kakku pysyy kauniimpana.

Aloita kekseistä. Laita ne muovipussiin ja murskaa kaulimella pieneksi. Siirrä kulhoon ja lisää päälle yksi desilitra valitsemaasi nestettä. Sekoita seos tasaiseksi.

Painele keksiseos vuoan pohjalle ja tasoita reunat hyvin. Jos reunat tuntuvat jauhoisilta, lisää hieman nestettä ja painele lusikalla tiiviiksi.

Laita vuoka hetkeksi pakkaseen.

Laita liivatejauhe juomalasiin kylmään valitsemaasi nesteeseen (1dl) ja anna turvota noin viisi minuuttia.

Ota vuoka pakkasesta ja aseta vuoan reunoille reunakalvoa, jotta kakun reunat olisivat mahdollisimmat siistit ja helppo poistaa vuoasta. Reunakalvoa myydään alan liikkeissä rullissa, mutta myös piirtoheitinkalvosta saa oikein toimivat reunakalvot. Uskoisin askarteluliikkeistä saavan vastaavaa, ellei leivontakauppaa läheltäsi löydy. Teippaa kalvo kiinni päistä tarvittaessa.

Kaada jugurtit kulhoon ja ota vispilä lähelle. Mikrota turvonnutta liivateseosta 15 sekuntia kerrallaan ja sekoita välillä yhden minuutin ajan tai kunnes se on juoksevaa ja lämmintä. 

Kaada hieman jugurttia liivatteen sekaan ja sekoita se kunnolla, ja sen jälkeen yhdistä seos jugurtin joukkoon nopeasti ja hyvin sekoittaen. 

Laita kakku yöksi jääkaappiin, tai vähintään viideksi tunniksi. Kiireaikataululla kakun voi myös pakastaa.

Avaa irtopohjavuoka, poista reunakalvo ja siirrä kakku lastan avulla kakkulautaselle ja koristele.

Useimmiten ne yksinkertaisimmat koristeet ovat parhaita, joten  mielikuvitus lentooon ja lapset asialle.

Jugurtista tehty kakku on huomattavasti kevyempi mitä juusto- tai moussekakku, se on hyvin helppo  valmistaa ja se on moneen muuhun verrattattuna erittäin edullinen. Jugurttikakku on helposti muokattavissa allergioiden ja herkkyyksien osalta.

Helpottaakseni sinun tulevia kakkuhommia tein sinulle valmiin kauppalistan. Ensimmäiseksi valitse kauppa jossa on mahdollisimman hyvä jugurttivalikoima. Turun seudulla se on ehdottomasti palkittu K-Supermarket Manhattan. Arvostan erityisesti kaupan huikean suurta erityisruokavaliovalikoimaa, ja sieltä mä lähden ostamaan maidottomia vegaanivaihtoehtoja jos haluan saada kaiken varmasti kerralla sen sijaan, että pyörisin kolmessa eri myymälässä. Tiesitkö sinä, että K-supermarket Manhattan on vastikään yleisöäänestyksellä valittu Suomen parhaaksi supermarketiksi? Itse en ihmettele valintaa lainkaan, sillä sieltä löytää aina kaiken mitä hakee.

Kauppalista

-1.5 litraa jotain herkullista jugurttia josta sankari pitää

-300g keksejä joista sankari pitää

-liivatejauhetta (vegaanille agar-agar tai vegegel)

-mehua, nektariinia tai muuta nestettä jota käytät pohjaan sekä liivatteen turvottamiseen.

Koristeita kakkuun: karkkia, marjoja, yrttejä tai kukkia

-reunakalvoa

-irtopohjavuoka (lainaa ystävältä ellei sulla ole omaa)

*Omasta mielestäni soijajugurtista tehty kakku oli kauniimpi mitä kaurajugurtista tehty, mutta perus jugurtista tuli kyllä kaikkein kaunein. Huomioithan myös, että sileästä jugurtista tulee kauniimpi pinta mitä sattumia sisältävästä.

Luonto+ jugurttia, marjoja ja karkkia

Vinkki! Lisäämällä kakkuun kiilteen saat lisää näyttävyyttä, mutta monelle siinä on jo liikaa liivatetta. Sulatettu suklaa, jäätelökastike  tai marjamelba tarjoiltuna kakun kanssa antaa vielä hieman lisämakua.

Vinkki! Voit käyttää kahta eri makua, ja tehdä kerroskakun, mutta anna ensimmäisen kerroksen hyytyä ensin kunnolla.

Vinkki! Kakku on oiva vaihtoehto myös yksivuotisjuhliin, sillä tätä kakkua voi syödä hyvin myös perheen pienimmät, sillä se ei sisällä lisättyä sokeria.

Oatly mansikka- ja vaniljajugurttia, hedelmämehua ja gluteenittomia keksejä

Mistä jugurtista sun äitienpäiväkakku olisi tehty? Jaa tästä ohje eteenpäin, sillä nyt ei voi syyttää taitoja koska tämän osaa tehdä kuka tahansa. Jos kuitenkin kaipaat hieman lisähaastetta, tässä myös taivaallisen Oreokakun ohje. 

Ihanaa äitienpäivää,

Ida

Pikkuisen parempi voimapuuro koko perheelle (6kk+)

Syödäänkö teidänkin perheessä aamuisin  puuroa? Aina ei oikein edes maistu mutta kun se vaan on niin edullista, ravitsevaa ja suht nopeaa valmistettavaa. Meillä syödään, mutta ihan rehellisesti alkaahan se jo välillä vähän tökkimään se ainainen puuro. Vaihdellaan viljoja, yhdistellään ja laitetaan marjoja, joskus ihan hilloa ja välillä jopa voisilmä. Mut ei. Aina ei vaan nappaa.

Lomamatkalla, mun ammatikseen urheileva sisko valmisti meille joka aamu kuuluisaa voimapuuroaan, ja voi mahdoton miten hyvää ja täyttävää se ihan oikeasti olikaan. Makeaa, täyteläistä ja ihan totta se piti nälän poissa pitkään. 

Kun me palattiin kotiin pyysi esikoinen ensimmäisenä aamiaiseksi sitä Empun voimapuuroa. Miten hellyyttävää ajattelin,  mutta osaankohan minä? Mistäs mä taion tuoreet taatelit? Sitten lähti tiukka tuotetestaus ja tuloksena on lähes täydellinen voimapuuro koko perheelle.

Mitä sinä tarvitset?

Neljälle syöjälle:

4dl vettä

2dl kasvimaitoa (kaura, soija, kookos, manteli, riisi*)

3dl kaurahiutaleita

1dl (aurinko)kuivattuja taateleita -tai pahimmassa tapauksessa rusinoita, tai miksei mitä tahansa kuivattua (makeaa) hedelmää josta pidät. Aprikoosi, mango..

2 banaania

vaniljaa (urheilija laittoi vanilja-herneproteiinijauhetta, mutta meidän keittiöstä ei jostain kumman syystä sitä löydy, mutta jos sulta löytyy niin  lisää ihmeessä!)

suolaa

*riisistä valmistettua juomaa ei suositella alle 1 vuotiaille koska siinä on korkea raskasmetallipitoisuus.

Tarjoiluun oman maun mukaan marjoja. Mulla on kuvissa mustikoita ja mansikoita pakkasesta sekä rautayrttiä kotipellon puutarhalta.

Mitä sinä teet?

Leikkaa taatelit ja banaanit pieniksi kuutioksi. Kiehauta vesi ja lisää joukkoon maito. Lisää joukkoon taatelit, banaanit, kaurahiutaleet sekä mausteet. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin kunnes puuro on kypsää ja tasaista. vatkaa kunnolla sekaisin ja tarjoile tuoreiden tai kotimaisten pakastemarjojen kera.

Pienimmille sihtikurkuille kokatessa näytät puurolle vähän sauvasekoitinta ja jätät suolan pois niin menee koko porukalle puolesta vuodesta eteenpäin.

Tämä puuro on herkullista, maidotonta, gluteenitonta eikä sisällä lainkaan lisättyä sokeria. Se on ihan  täysin vegaanista. Se on myös melkoisen edullista suurellekin perheelle. Kuullostaa aika paljon paremmalta mitä mun kuopuksen himoitsema valkosuklaapuuro kaupan hyllyltä.

Mä melkein uskallan luvata että sä tykkäät tuosta ellet nyrpistä nenääsi makealle, sillä tuota syö myös mun mies, joka ei todellakaan ole puuromiehiä. Puuron maku on melko makea, sillä taatelit ovat sulaessaan kuin karamellia, ja banaani sulaa sokeria suussa kypsennettynä.

Ida